Génoise aux framboises et au yaourt

Battre les œufs avec l'huile de coco, la vanille, le yaourt, la pâte de dattes, le jus d'un demi-citron et le zeste du citron.

Ajouter la levure et la farine d'avoine.

Bien mélanger le tout et s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.

Préchauffer le four à 180 degrés. Une fois la pâte bien mélangée, la verser dans le moule graissé avec un peu d'huile de coco. Ajouter les framboises sur le dessus.

Laisser cuire pendant 25 minutes, mais surveiller le four car la durée peut varier légèrement en fonction du four. Lorsque le cure-dent ressort propre, sortir et laisser reposer pendant 5 minutes avant de démouler.