Empanada au poulet et aux champignons

Pour la pâte : Mélanger la farine, l'eau, un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Bien pétrir et laisser reposer pendant la préparation de la garniture. Ensuite, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, former deux fines feuilles de forme plus ou moins carrée (selon les goûts). L'une servira de base et l'autre de couvercle.

Pour la farce : Couper l'oignon en julienne et le faire pocher dans l'huile d'olive à feu moyen pendant au moins 10 minutes, avec un peu de sel, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail et les champignons finement hachés. Remuer et ajouter le poulet coupé en morceaux. Faire sauter le tout pendant environ 15 minutes et le tour est joué.

Montage : Placer les tranches de fromage sur le fond de pâte. Ajouter. La farce et l'étaler en laissant environ 1 cm autour des bords. Poser le couvercle et rouler les bords. Badigeonner d'un œuf si vous le souhaitez et cuire au four.

Cuire au four préchauffé à 190°, en chauffant de haut en bas, pendant 20 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés).

Bonne lecture !