Génoise à l'ananas et au fromage blanc

Nous allons ajouter le fromage blanc et les œufs. Bien battre. Ajouter ensuite la pâte de dattes.

Une fois le tout mélangé, hacher finement l'ananas et l'ajouter également. J'ai utilisé de l'ananas en conserve et j'ai également ajouté le jus.

Ajouter l'huile et mélanger. Ajouter progressivement la farine et mélanger. Enfin, ajouter la levure chimique.

Comme le fromage a une texture granuleuse, j'ai également utilisé un peu le mixeur pour le rendre très uniforme.

Graisser un moule avec du beurre, verser le mélange et faire cuire au four pendant une demi-heure à 180°. Après ce temps, placez quelques tranches d'ananas et faites cuire encore 5 minutes et c'est prêt.