Gâteau éponge au mascarpone et à la vanille 🤎

Préchauffer le four à 180 degrés ⏲ Préchauffer le four à 180 degrés ⏲ Préchauffer le four à 180 degrés Commencer par écraser la banane mûre 🍌 ou la pâte de dattes dans un bol avec le mascarpone, le beurre et l'arôme de vanille. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que tout soit bien intégré. 🥣

Ajouter les ingrédients secs dans le bol : la farine (d'avoine ou d'épeautre), la levure chimique et la pincée de sel 🧂 🥣 🥣

Les sortir une demi-heure à l'avance pour qu'ils ne soient pas trop froids et les déguster avec un bon café ou un thé 🍵🫖 ☕️ en famille ou entre amis 🎉🎉🎇.

Mélanger le tout très bien, pétrir et rouler la pâte en boule.

Étalez-la sur deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'épaisseur de votre choix.

Une fois qu'il est bien étalé, ajoutez les garnitures de votre choix : crème de cacao, crème de noix, confiture... J'ai mis de la poudre de cacahuètes, de la poudre de cacao, des petits morceaux de noix et de la cannelle.

Roulez la pâte d'un côté à l'autre à l'aide du papier jusqu'à ce qu'elle se rejoigne au milieu.

Découper la pâte pour faire nos palmiers 🤎

Placer sur la plaque de cuisson et cuire pendant 20 minutes ⏲ Saupoudrer un peu plus de poudre de cacao, de cannelle ou autre sur le dessus.

Laisser refroidir, faire fondre le chocolat au micro-ondes 🍫 et enrober le fond (la partie laide qui est restée en dessous).

Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures pour faire durcir le chocolat 🍫.