Tarte salée aux aubergines, tomates et ricotta 🍆🍅🧀🧀

▪️Masa : les proportions sont intuitives - la même quantité d'eau que d'huile - la farine pour boire les liquides -le sel Faire chauffer l'eau et une fois qu'elle est chaude, ajouter l'huile et le sel. Bien mélanger. Ajouter la farine petit à petit et pétrir. Former une boule et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Après ce temps, tapisser le moule avec la pâte ; piquer avec une fourchette et cuire au four pendant 15 minutes.

Couper les légumes et laisser l'aubergine dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes. Préparer la garniture : Mélanger tous les ingrédients et les verser sur la pâte préalablement cuite. Placer les légumes sur le dessus, en les alternant. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus. Enfourner pour 30 minutes supplémentaires à 180°.