Biscuits au beurre aux noisettes et au chocolat

Sortez le beurre un peu à l'avance afin qu'il soit à température ambiante lorsque vous commencez la recette.

Mélanger la farine avec le sel et la levure.

Cuire au four pendant environ 20 minutes (selon le four). Sortez-les lorsqu'ils sont bien dorés.

Laisser refroidir sur une grille et une fois refroidi, conserver dans une boîte hermétique.

N'en abusez pas, ils créent une dépendance 😝.

Hacher les noisettes et les dattes à l'aide d'un hachoir.

Ajouter le lait et le beurre à la farine, pétrir avec les mains (de préférence avec des gants car c'est très pâteux) jusqu'à ce que toute la farine soit imbibée de beurre et de lait.

Ajouter les dattes et les noisettes hachées et mélanger.

Enfin, ajouter les pépites de chocolat ou attendre que les boules soient prêtes pour ajouter un morceau à chacune d'entre elles.

La pâte doit être ferme. Roulez-la en boule et enveloppez-la dans du film alimentaire.

Mettre au réfrigérateur pour qu'il durcisse, environ une demi-heure.

Retirer du réfrigérateur et former des petites boules d'environ 20 g et les remettre au réfrigérateur pendant environ 20 minutes pendant que le four chauffe.

Allumer le four à 180 g. Lorsqu'il est chaud, sortez les boules du réfrigérateur, aplatissez-les un peu et enfournez-les immédiatement.