Gâteau aux carottes (Carrot Cake)

Gobelet à yaourt Laver les carottes, les éplucher et les couper en morceaux. Écraser les carottes et ajouter le yaourt, l'huile et la levure.

Laisser reposer pendant 1 heure. Ajouter les œufs et battre pour finir de hacher la carotte. Ajouter la pâte de dattes, la farine et la cannelle. Bien battre et verser dans un moule. J'ai tapissé la plaque de papier sulfurisé pour qu'elle se démoule mieux. Mettre au four, préalablement préchauffé, à 180 degrés pendant environ 20 minutes, uniquement à partir de la base. J'utilise l'astuce du couteau et lorsqu'il ressort propre, je sors le gâteau du four.