205
🌻BAGELS AVEC DE LA FARINE DE SARRASIN 🌻
5
(211)
145 min
0 kcal
CELIA.Avocados
Preparación de la receta
1
Dissoudre la levure dans l'eau et le lait. Mélanger la farine, le sel, les dattes, le blanc d'œuf et le beurre.
2
Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et la laisser reposer pendant environ 1 heure en la recouvrant d'un linge. Jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3
Dégazer et pétrir lentement. Diviser la pâte en 8 portions et façonner les BAGELS en forme de beignets (le trou doit être grand, il deviendra plus petit par la suite).
4
Laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume pendant que nous préparons une casserole d'eau et la portons à ébullition.
5
Cuire les BAGELS pendant environ 10 secondes de chaque côté et les retirer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé (cela les rendra croustillants à l'extérieur).
6
Mélanger le jaune d'œuf restant avec une pincée de lait et peindre. Ajoutez les graines de votre choix
7
Cuire au four à 220 degrés pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8
Laisser reposer sur une grille et le tour est joué. Vous pouvez les remplir avec ce que vous voulez ❤️🔥
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Farine complète d'épeautre et de blé
430 gramos
Eau minérale naturelle
125 gramos
Lait de vache demi-écrémé
125 gramos
Œuf de poule
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Beurre
30 gramos
Levure fraîche
15 gramos
Graines de sésame noir
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sel
10 gramos
Dates
5 gramos (aprox. 1 unidad)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Farine complète d'épeautre et de blé
430 gramos
Eau minérale naturelle
125 gramos
Lait de vache demi-écrémé
125 gramos
Œuf de poule
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Beurre
30 gramos
Levure fraîche
15 gramos
Graines de sésame noir
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sel
10 gramos
Dates
5 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Dissoudre la levure dans l'eau et le lait. Mélanger la farine, le sel, les dattes, le blanc d'œuf et le beurre.
2
Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et la laisser reposer pendant environ 1 heure en la recouvrant d'un linge. Jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3
Dégazer et pétrir lentement. Diviser la pâte en 8 portions et façonner les BAGELS en forme de beignets (le trou doit être grand, il deviendra plus petit par la suite).
4
Laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume pendant que nous préparons une casserole d'eau et la portons à ébullition.
5
Cuire les BAGELS pendant environ 10 secondes de chaque côté et les retirer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé (cela les rendra croustillants à l'extérieur).
6
Mélanger le jaune d'œuf restant avec une pincée de lait et peindre. Ajoutez les graines de votre choix
7
Cuire au four à 220 degrés pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8
Laisser reposer sur une grille et le tour est joué. Vous pouvez les remplir avec ce que vous voulez ❤️🔥
calories
Par 100g
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carbohydrates
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protéines
protéines
graisses
graisses
sel
sel
sucres
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graisses saturées
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