Focaccia aux tomates et au romarin

Mettre la farine, la levure, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et la cuillère à café de sel dans un bol.

Ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit uniforme et légèrement collante.

Couvrir le bol et laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégazer la pâte et la verser sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier sulfurisé et enduite d'une cuillerée d'huile d'olive.

Graisser les mains avec un peu d'huile et étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 2 cm.

Badigeonner la surface avec le reste de l'huile (1 cuillère à soupe) et laisser doubler de volume.

Humidifier légèrement la surface de la focaccia avec de l'eau, saupoudrer de romarin et de sel Maldon et décorer avec les tomates coupées en deux.

Cuire la focaccia dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'elle soit dorée.