Gâteau aux carottes 🥕

Râper et effilocher les 2 carottes et les 8 noix.

Ajouter 140 ml de lait, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de cannelle et 100 grammes de farine d'épeautre (ou toute autre farine de votre choix) et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Verser la pâte dans un bol et faire cuire au four pendant environ 20-30 minutes (le four ayant été préalablement chauffé à 200 degrés).

Pour le dessus du gâteau, nous utiliserons 150 grammes de fromage frais et 40 ml de lait.

Une fois le gâteau prêt, il faut attendre qu'il refroidisse pour y ajouter notre mélange de fromage et le décorer avec un peu de cannelle.