Gnocchi au potiron et à la patate douce avec brocoli et tomates

Rôtir le potiron et la patate douce pour en faire une purée !

Pendant ce temps, préparer une sauce tomate. Couper l'oignon et l'ail en très petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez ensuite la tomate, salez et poivrez selon votre goût et faites cuire à feu moyen (en remuant et en vérifiant que la saveur n'est pas trop acide).

Pour les Gnocchis, bien mélanger la purée de potiron et de patate douce, le sel, la muscade et le poivre. Ajouter l'œuf et mélanger à nouveau. Lorsque vous obtenez une masse pâteuse, ajoutez la farine et pétrissez avec les mains jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène et que vous puissiez faire une boule. Couper la boule en 4. Former 4 rouleaux fins d'environ 2 cm de large et les couper en "tranches" pour obtenir la forme souhaitée des gnocchis. Avec une fourchette, vous pouvez faire les marques typiques des gnocchis.

Porter l'eau à ébullition dans une casserole et, lorsqu'elle bout, y plonger les gnocchis avec précaution. Ils seront prêts lorsqu'ils commenceront à flotter. Les égoutter

Dans un plat à gratin, mettre la sauce tomate, le brocoli (préalablement cuit à la vapeur pour qu'il soit tendre) et les gnocchis ! Remuer pour répartir la sauce.

Ajouter la mozzarella ou le parmesan. Faire griller au four pendant environ 10 minutes. Lorsque c'est prêt, servir et déguster🤩.