Boulettes de jambon panées aux flocons de maïs

Dans une casserole, verser l'huile avec l'oignon haché et le jambon coupé en dés (il est déjà coupé, mais je l'ai fait plus petit). Ajouter la farine d'épeautre jusqu'à ce qu'elle soit cuite, mais en veillant à ce qu'elle ne soit pas crue.

Verser le lait jusqu'à ce que la pâte soit homogène et non collante. Laisser reposer la pâte pendant 24 heures.

Préparer un œuf battu et des cornflakes hachés.

Façonner la pâte en petites boules et les rouler dans l'œuf puis dans les cornflakes. Mettez-les au four et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (je les ai cuites pendant environ 20 minutes à 180-200°, selon le four). Et le tour est joué !