Mini-crêpes à la banane

Battre les deux œufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Ajouter deux cuillères à café de pâte de dattes (de préférence faite maison) et une cuillère à café d'huile EVOO.

Ajouter une demi-tasse de farine d'avoine complète et un tiers de tasse de lait. En option, un peu de cannelle selon le goût.

Mélanger tous les ingrédients au fouet et, pendant ce temps, couper la banane en tranches.

Ajouter la banane au mélange précédent et s'assurer que la banane est complètement recouverte.

Dans une poêle avec une pincée d'huile d'olive, ajouter les bananes plantains et les retourner jusqu'à ce qu'elles soient prêtes des deux côtés.

Et c'est prêt à être dégusté ! J'espère que ma recette vous plaira.