Gâteau végétalien au citron et à la crème de mangue ❤️

1) Mettre le yaourt de soja dans un bol. D'autre part, presser le citron et râper tout le zeste. Mélanger le tout et réserver un peu de jus pour la crème. 2. Hacher une tranche de mangue et l'ajouter. Mélanger le tout. 3. Préparer le mélange de lin et d'eau Pour remplacer l'œuf : 2 de lin plus 3 d'eau.

4. Ajouter la farine, la levure tamisée et une pincée de sel. 5. Mélangez et battez bien le tout et mettez-le dans un récipient adapté au micro-ondes. Il devrait y avoir assez de place pour deux récipients, et chacun d'entre eux devrait durer 13 minutes au micro-ondes à puissance maximale.

Pour la crème : 1) Mélanger les noix de cajou (préalablement trempées pendant 5 heures dans de l'eau chaude), les dattes, le reste de la mangue, le reste du jus de citron et ajouter un peu de lait de soja. Je voulais que la crème soit crémeuse, ni trop liquide ni trop épaisse, c'est donc ce que l'on mesure avec le lait. 2. Lorsque la génoise est prête, la laisser refroidir et lorsqu'elle est froide, étaler la crème sur le dessus et ajouter des myrtilles.