Gâteau au yaourt à la banane et aux raisins secs du muscat

Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre le yaourt, les œufs, les bananes mûres, les dattes et la vanille dans un bol ou un robot. Mélangez très bien et ajoutez les flocons d'avoine. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que vous obteniez une consistance lisse et sans grumeaux.

Préparer un moule en silicone de 18 mm de diamètre, s'il n'est pas en silicone, le graisser au préalable. J'ai utilisé un moule de 22 mm cette fois-ci car je n'avais pas le 18 mm, mais le résultat est plus moelleux et plus gras. Verser la préparation, ajouter les raisins secs et saupoudrer de cannelle. Cuire au four à 180 pendant 40-45 minutes. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le four et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Je le prépare toujours le soir pour que le matin, toutes les saveurs se soient installées ! Bon appétit !