Ragoût de poulet et de légumes 🍗🥕🥕

Hacher deux gousses d'ail et couper un oignon en petits morceaux. Râper une grosse tomate. Couper les carottes en dés et les pommes de terre en petits morceaux.

Faire chauffer un bon filet d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Saler et poivrer les cuisses de poulet et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien saisies. Les retirer et les réserver dans une assiette.

Baisser le feu à moyen-doux et avec la même huile que la viande (si nécessaire, ajouter un peu plus d'huile) faire revenir l'ail et l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la tomate râpée, la carotte, la feuille de laurier, une cuillère à soupe rase de farine (celle que vous avez, j'ai utilisé de l'épeautre) et un filet de vin blanc pour la cuisson. Saler à votre convenance. Faire cuire pendant 10 minutes pour intégrer les saveurs.

Augmenter le feu à moyen, remettre le poulet avec le jus de cuisson et ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Ajoutez une cuillère à café rase de paprika et une cuillère à café rase de curcuma. Remuer et ajouter 700 ml d'eau. Ajuster le sel. Couvrir et attendre l'ébullition.

Lorsque l'eau commence à bouillir, faire cuire pendant environ 35 minutes. Ajouter les petits pois pour les 7 dernières minutes, ils n'ont pas besoin de plus.

Il s'agit de temps approximatifs, tout dépend de la chaleur et de votre goût. Une fois que vous avez éteint le feu, laissez reposer pendant 5 minutes et servez.