Petits pains 100% épeautre

Mélanger la farine, une pincée de sel, une pincée d'huile, les graines de sésame dans un bol et faire chauffer l'eau au micro-ondes, puis mélanger la levure jusqu'à ce qu'elle se dissolve et l'ajouter au bol avec les ingrédients précédents.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer à température ambiante pendant environ deux heures ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Pétrir à nouveau pour éliminer l'air de la pâte. Couper en morceaux d'environ deux centimètres et former des rouleaux.

Placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et placez les rouleaux assez loin les uns des autres, couvrez avec un torchon et laissez fermenter pendant une heure. Au bout de ce temps, faites une fente sur le dessus et faites-les cuire à four chaud à 180° pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.