Flan de café 🍮☕️

En un recipiente batir 1 huevo L junto a medio vaso de leche o bebida vegetal preferida, una cucharadita de aroma o pasta de vainilla (3gr.) y otra de pasta de dátiles (5gr.) En una taza grande o jarra medidora diluir una cucharadita de café soluble (2.5 ml = 3 o 4 gr.) en dos de leche evaporada (10gr.)

Con ayuda de una cuchara puesta boca abajo (para que no se mezcle el café con la leche y este se quede en el fondo), añade la mezcla batida a la jarra. Calentar en el micro durante unos 4 min. a potencia baja (el mío 360w). ⚠️Es importante ir vigilando por si fuera necesario parar para comprobar si está hecho. Si ves que se sale, mejor ir poniendo a intervalos de 30 seg. desde el tercer minuto porque se puede romper.

Desmoldar volteando la jarra con ayuda de un plato y añadir por encima otra cucharadita de café diluido con leche evaporada. Dejar enfriar a temperatura ambiente y después refrigerar en la nevera (min. 1 hora) para comerlo bien fresquito 😋🙌🏽

Acompañar con un poco de nata o yogur griego y espolvorear un poco más de café soluble por encima 🤤