Brownie de kéfir casero

Moler avena hasta convertir en una harina. Reservar.

Moler plátanos, huevos, kefir, crema de maní, pasta de dátiles y añade una pizca de sal para corregir la acidez del kefir. Pasa todo ya molido a un bol grande.

Al bol de húmedos añade la avena molida, el cacao y la levadura, e integra manualmente con unas varillas. La masa debe quedar líquida, es el momento de integrar trozos de nueces si te gusta, es típico en el brownie, pero a mi hija no le gustan por ello no le ponemos más que la de adorno.

Pasar a un molde engrasado con mantequilla, y hornear a 180° con calor arriba y abajo sin ventilador. El tiempo oscila entre 20 y 35" haz la prueba del palillo. Normalmente cuando se agrieta por arriba está en su punto.

Deja enfriar por completo antes de desmoldarla. Da para 4 porciones grandecitas. Puedes ponerle por encima unas onzas de chocolate negro de tu elección y derretirlo en el microondas en la función descongelado o mínima potencia a intervalos de 1" y media nuez en el centro, y listo para comer con un vaso de leche por la mañana o el postre de una comida ligera 😝