Tortitas altas en grasa y proteína y sin hidratos

Por un lado ponemos las fresas y los arándanos sin descongelar en un tazon/vaso/Tupper apto para microondas y lo metemos en tandas de 1 min. para que no se queme y vamos comprobando hasta conseguir la consistencia deseada. Reservamos

En el vaso de la batidora ponemos los huevos, las claras (a ojo, un buen chorro), un poquito de leche (a tu elección, vegetal o animal), medio plátano y una cucharada generosa de mantequilla de frutos secos (puedes usar la que más te guste, yo use de almendra).

Mezclar todo con la batidora hasta conseguir la mezcla de las tortitas.

Ir echando la mezcla de poco en poco (la cantidad dependerá del tamaño que quieras la tortita) en una sarten engrasada con un poquito de aceite de coco (o de oliva) e ir haciendo las tortitas

Ir poniéndolas en un plato conforme las vayas haciendo. Decorar al final con el otro medio plátano a rodajas y la mermelada.

A disfrutar!!!!