Pasta cacio e pepe

Poner agua con sal a hervir en una cazuela grande y añadir la pasta. Cocinar segun las instrucciones del paquete y sacar la pasta cua do esté al dente. (En mi caso es pasta fresca, asi que la he sacado a los 2 minutos) Reservar una taza del agua de la pasta.

Mientras tanto, en una sarten o cazuela, calentar la mantequilla a fuego bajo/medio con la pimienta y remover para que no se queme.

Cuando la pasta esté cocinada, añadir a la sarten con la mantequilla y mezclar bien. Apagar el fuego, añadir el queso y un poco del agua que habíamos reservado. Mezclar todo bien para que el queso se derrita y a servir!