229
Tartar de langostinos 🦐 , aguacate 🥑 y mango 🥭
5
(238)
10 min
0 kcal
iirenemj
Preparación de la receta
1
Empezamos cortando el mango 🥭 en daditos.
2
Picamos la cebolleta en brunoise, muy pequeñita.
3
Cortamos el aguacate 🥑 en dados, del mismo tamaño que el mango.
4
Pelamos los langostinos 🦐. Les quitamos el intestino (hilo negro que tienen en su interior) y los picamos. Yo he reservado 4 enteros para el montaje.
5
Añadimos en un bol todos los ingredientes anteriores ya cortados y mezclamos con cuidado para que no se deshaga el aguacate 🥑.
6
Añadimos los condimentos: el zumo de lima, la sal 🧂 y el aceite de oliva 🫒 y volvemos a mezclar. Dejamos reposar en la nevera tapado con papel film para que esté bien frío en el momento de servir.
7
Para emplatar he usado un molde/corta pastas grande. Rellenamos el molde, añadimos los langostinos 🦐 encima. Retiramos el molde y... ¡A DEVORAR!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
500 gramos (aprox. 1 unidad)
300 gramos (aprox. 2 unidades)
300 gramos
40 gramos (aprox. 1 unidad)
30 gramos (aprox. 1 unidad)
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
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4 raciones
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300 gramos (aprox. 2 unidades)
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1
Empezamos cortando el mango 🥭 en daditos.
2
Picamos la cebolleta en brunoise, muy pequeñita.
3
Cortamos el aguacate 🥑 en dados, del mismo tamaño que el mango.
4
Pelamos los langostinos 🦐. Les quitamos el intestino (hilo negro que tienen en su interior) y los picamos. Yo he reservado 4 enteros para el montaje.
5
Añadimos en un bol todos los ingredientes anteriores ya cortados y mezclamos con cuidado para que no se deshaga el aguacate 🥑.
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7
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