17
Turrón de jijona
3
(18)
5 min
0 kcal
HealthyOlga
Preparación de la receta
1
En una sartén amplia antiadherente ponemos la almendra molida y la llevamos a fuego bajo sin dejar de mover constantemente para que la almendra se tueste pero no se queme. Cuando esté en su punto, pasamos a un bowl amplio (la forma lógica de hacerlo es comprar la almendra cruda y tostarla al horno y luego picarla, o comprarla tostada sin sal y picarla, pero como os he dicho, esto ha sido de improvisación y me he apañado con lo que tenía en casa).
2
En nuestro procesador de alimentos ponemos los dátiles y el aceite y mezclamos bien hasta integrar.
3
Pasamos esa pasta al bowl con la almendra tostada y mezclamos con las manos (cuidado porque la almendra guarda mucho el calor, no os vayáis a quemar, esperar hasta que esté templada) hasta integrar, quedará la textura de arena mojada.
4
Pasamos a nuestro molde apretando con los dedos y llevamos al frigo. Si puedes, es recomendable poner peso encima en forma de prensa.
5
La tableta entera tiene 2178 Kcal y se puede dividir en 24 raciones buenas con unas 90 Kcal.
6
Receta del libro “fast food saludable” de @chefbosquet
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
1
En una sartén amplia antiadherente ponemos la almendra molida y la llevamos a fuego bajo sin dejar de mover constantemente para que la almendra se tueste pero no se queme. Cuando esté en su punto, pasamos a un bowl amplio (la forma lógica de hacerlo es comprar la almendra cruda y tostarla al horno y luego picarla, o comprarla tostada sin sal y picarla, pero como os he dicho, esto ha sido de improvisación y me he apañado con lo que tenía en casa).
2
En nuestro procesador de alimentos ponemos los dátiles y el aceite y mezclamos bien hasta integrar.
3
Pasamos esa pasta al bowl con la almendra tostada y mezclamos con las manos (cuidado porque la almendra guarda mucho el calor, no os vayáis a quemar, esperar hasta que esté templada) hasta integrar, quedará la textura de arena mojada.
4
Pasamos a nuestro molde apretando con los dedos y llevamos al frigo. Si puedes, es recomendable poner peso encima en forma de prensa.
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