22
✨Moussaka de lentejas y calabaza✨
5
(24)
90 min
0 kcal
iirenemj
Preparación de la receta
1
Precalentamos el horno a 200 grados.
2
En una sartén calentamos un chorro de aceite de oliva 🫒 y añadimos la cebolla 🧅 y el apio cortado todo en brunoise. Salamos. Dejamos pochar 5 minutos. Añadimos el ajo 🧄 picado y cocinamos 5 minutos más.
3
Añadimos las lentejas escurridas y el tomate 🍅 cortado en brunoise también y la hoja de laurel cortada a la mitad. Salpimentamos, añadimos orégano 🌿 y el vino tinto 🍷 y dejamos evaporar el alcohol.
4
Preparamos dos bandejas aptas para horno. En una de ellas añadimos la berenjena 🍆 cortada a rodajas y en la otra la calabaza 🎃 cortada en cubitos. Salpimentamos y horneamos 20 minutos.
5
Por otro lado, vamos preparando la bechamel. Para ello derretimos la mantequilla 🧈 y añadimos la harina. Removemos y añadimos la leche 🥛 sin parar de remover. Salamos y añadimos nuez moscada.
6
Dejamos enfriar la bechamel y añadimos el huevo 🥚 ligeramente batido y removemos.
7
Montamos la moussaka. Para ello añadimos el ragú de lentejas, después la calabaza 🎃 y finalizamos con las berenjenas 🍆. Añadimos la bechamel y cubrimos con el queso 🧀 parmesano y el queso feta desmigado. Horneamos a 190 grados unos 30-40 min. y… ¡A DEVORAR!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
500 gramos
400 gramos
350 gramos
210 gramos
200 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos (aprox. 1 unidad)
60 gramos
50 gramos (aprox. 1 unidad)
50 gramos
40 gramos
40 gramos
40 gramos (aprox. 1 ración)
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
3 gramos (aprox. 1 unidad)
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1 gramo (aprox. 1 hoja)
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Ingredientes
4 raciones
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500 gramos
400 gramos
350 gramos
210 gramos
200 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos (aprox. 1 unidad)
60 gramos
50 gramos (aprox. 1 unidad)
50 gramos
40 gramos
40 gramos
40 gramos (aprox. 1 ración)
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
3 gramos (aprox. 1 unidad)
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
Precalentamos el horno a 200 grados.
2
En una sartén calentamos un chorro de aceite de oliva 🫒 y añadimos la cebolla 🧅 y el apio cortado todo en brunoise. Salamos. Dejamos pochar 5 minutos. Añadimos el ajo 🧄 picado y cocinamos 5 minutos más.
3
Añadimos las lentejas escurridas y el tomate 🍅 cortado en brunoise también y la hoja de laurel cortada a la mitad. Salpimentamos, añadimos orégano 🌿 y el vino tinto 🍷 y dejamos evaporar el alcohol.
4
Preparamos dos bandejas aptas para horno. En una de ellas añadimos la berenjena 🍆 cortada a rodajas y en la otra la calabaza 🎃 cortada en cubitos. Salpimentamos y horneamos 20 minutos.
5
Por otro lado, vamos preparando la bechamel. Para ello derretimos la mantequilla 🧈 y añadimos la harina. Removemos y añadimos la leche 🥛 sin parar de remover. Salamos y añadimos nuez moscada.
6
Dejamos enfriar la bechamel y añadimos el huevo 🥚 ligeramente batido y removemos.
7
Montamos la moussaka. Para ello añadimos el ragú de lentejas, después la calabaza 🎃 y finalizamos con las berenjenas 🍆. Añadimos la bechamel y cubrimos con el queso 🧀 parmesano y el queso feta desmigado. Horneamos a 190 grados unos 30-40 min. y… ¡A DEVORAR!
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