Rape a la marinera, con gambas, gambones y mejillones

Pela las gambas y reserva las cabezas para hacerlas con el aceite en la olla

Limpia los mejillones y colócalos en una olla con un dedo de agua, cuece tapados hasta que se abran y reserva el agua

Sala el rape y pásalo por la olla en el mismo aceite de las cabezas de las gambas y gambones (habiendo retirado y tirado dichas cabezas antes)

Retira el rape de la olla y sofríe la cebolla y el tomate (triturado)

Mientras prepara la picada en un mortero del perejil, ajo, anacardos, azafrán y el vino blanco

Incorpora la picada al sofrito y deja el vino se consuma aprox 3 minutos a fuego medio

Añade ya todo los ingredientes y echa del agua( mejor si es fumet de pescado) a la olla que lo cubra por la mitad, cuece durante 10 minutos