Sushi casero - “maki rolls” 🍱

Lavar bien el arroz para quitarle el almidón. Cocer el arroz en una cazuela tapada con agua (el doble que de arroz). Cuando esté, dejar reposar hasta que se enfríe.

Cortar el aguacate, la zanahoria, los langostinos cocidos y el salmón ahumado en bastones finos. Reservar.

En una esterilla de bambú o de silicona, poner una hoja del alga (con la parte brillante hacia abajo). Para que no se parta el alga, hay que colocar las líneas que tiene en la cara interior en el mismo sentido que las líneas de la esterilla.

Cubrir el alga con arroz, dejando 1 cm libre sobre uno de los lados del alga (para cerrar bien). Si lo extendemos con las manos, nos las tenemos que mojar para que no se nos pegue el arroz.

Colocar el aguacate, la zanahoria y el salmón a la larga, a unos 3 dedos del lado por el que vamos a empezar a enrollar.

Cuando esté, enrollar apretando bien. Cuando terminemos, humedecemos el cm que habíamos dejado sin relleno para que se quede pegado. Para cortar los rollitos, mojar un cuchillo bien afilado.

Servir acompañado de soja.