HELADO DE CHEESECAKE

📝 Ingredientes: Galleta cheesecake: 50gr de harina de avena 1 dátil medjoul 20gr de nueces o almendras 15gr de agua Helado: 200ml de nata para montar 50gr de mascarpone 200gr de queso crema 2 dátiles medjoul Frutos rojos: 40gr de frutos rojos congelados

1. Tritura los ingredientes de la galleta hasta formar una pasta. Reserva para añadir al helado. 2. Monta la nata y reserva. 3. Tritura el resto de ingredientes del helado. 4. Añade la nata y mezcla bien. 5. Derrite los frutos rojos al microondas. 6. Hora de montar el helado: en un recipiente coloca una capa de helado y otra de galleta, desmenuzándola con los dedos. Añade otra capa de helado, otra de galleta y los frutos rojos al final. 7. Congela un par de horas hasta que tenga la consistencia perfecta.

📝 Notas: -Si lo vas a dejar más horas en el congelador, sácalo unos 15-20 minutos antes de consumir. -Si te sobra galleta puedes formar bolitas y bañarlas en chocolate. También puedes usarla como topping en cualquier bol dulce.