15
Fabes
3
(16)
0 kcal
martimdc
Preparación de la receta
1
La noche anterior dejamos en agua el trozo de panceta y 160 gr de alubias (receta para dos)
2
Al día siguiente, metemos en la olla de las alubias, la cebolla (está vez no tenía, así que lo sustituí por puerro), el ajo y la panceta. Cuando empiece a hervir, añadimos un poco de azafrán, de perejil y sal y cubrimos bien con agua.
3
Cocinamos a fuego medio durante 2 horas y media y añadimos la morcilla y el chorizo. Dejamos media hora más y dejamos reposar. Durante las 3 horas vigilamos que las alubias sigan cubiertas de agua y no dejamos que hiervan muy fuerte, lo evitaremos echándoles un poco de agua, con esto conseguiremos que no se partan y acabe siendo puré de alubias.
recipe.ingredients
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1
La noche anterior dejamos en agua el trozo de panceta y 160 gr de alubias (receta para dos)
2
Al día siguiente, metemos en la olla de las alubias, la cebolla (está vez no tenía, así que lo sustituí por puerro), el ajo y la panceta. Cuando empiece a hervir, añadimos un poco de azafrán, de perejil y sal y cubrimos bien con agua.
3
Cocinamos a fuego medio durante 2 horas y media y añadimos la morcilla y el chorizo. Dejamos media hora más y dejamos reposar. Durante las 3 horas vigilamos que las alubias sigan cubiertas de agua y no dejamos que hiervan muy fuerte, lo evitaremos echándoles un poco de agua, con esto conseguiremos que no se partan y acabe siendo puré de alubias.
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