Galletas 🍪 estilo oreo 🖤

Las semillas las eché a ojo, pero más o menos utilicé 3 cucharadas de cada y me salieron 10 galletas 🍪 que luego montadas son 5 galletas tipo oreo. Pasamos todas las semillas por un procesador de alimentos o el molinillo del café para que queden como si fuese harina y añadimos las dos cucharaditas de cacao puro y las 4 cucharadas de harina de trigo integral. Integramos todo bien y añadimos la pasta de dátiles. Sin pasarse pq tiene que quedar una textura manejable para formar las galletas, si veis que queda muy seca añadimos otra poca pasta de dátiles hasta que quede con la textura que queremos. Les damos forma y en una bandeja previamente engrasada, al horno a 180° unos 15 o 20 minutos, cuando pasen 10 minutos +o- abrimos el horno y miramos como están para darles la vuelta. Lo ideal es que queden tostaditas por fuera y menos hechas por dentro. Aunque eso ya según el gusto de cada uno. Si queréis que queden más tostadas pues las dejáis otro poco por cada lado para que no se quemen en ninguna de las caras.

Mientras están en el horno montamos la nata con unas gotitas de esencia de vainilla y pasta de dátiles. Reservamos en la nevera para rellenar después las galletas.

Sacamos las galletas 🍪 del horno una vez hechas y dejamos enfriar. Una vez estén frías añadimos el relleno y montamos la galleta. Podéis comerlas al momento aunque yo preferí dejarlas un poco más en la nevera para que la nata quedara más sólida😋