🍚ARROZ CON LECHE🍚

Colocamos en un cazo los 60g de arroz integral junto con 400ml de bebida vegetal (yo he utilizado de soja). Añadimos también la ralladura de media naranja y de medio limón previamente lavados. Podemos utilizar un pelador. Esbrecomendable no agregar la parte blanca de la ralladura, ya que puede amargar.

Mientras tenemos los ingredientes en el cazo a fuego alto, removemos hasta que coja temperatura. Cuando hierva, bajamos el fuego a potencia baja.

Removemos con las varillas cada aproximadamente 3 minutos, mientras estamos pendientes, por si se sobra.

Pasados 20 minutos, el arroz habrá absorbido gran parte de la bebida vegetal, así que añadimos 200ml más.

Continuamos removiendo cada 3 minutos durante media hora. Pasado ese tiempo, espolvoreamos dos cucharaditas de canela y agregamos las 3 cucharaditas de pasta de dátiles.

Seguimos con el proceso durante 5-10 minutos más, con la cazuela retirada del fuego hasta que la textura sea cremosa.

Repartimos la mezcla en el recipiente en el que vayamos a servir, añadimos los 50ml de bebida vegetal restantes y removemos. Podemos decorar con canela en polvo y ralladura de naranja y/o limón.