ALBÓNDIGAS DE MERLUZA EN SALSA

Cortamos la merluza (sin piel y sin espinas) a trozos y la trituramos junto con los dientes de ajo y el perejil

En un bol, batimos los huevos, salpimentamos , le añadimos la mezcla anterior, el pan rallado, el chorrito de leche y mezclamos todo bien

Formamos las albóndigas, las enharinamos y las freímos en una sartén con AOVE

Para la salsa: trituramos la cebolla y en una olla con AOVE la pochamos. A continuación, añadimos la harina de maíz mezclamos un par de minutos

Agregamos el caldo de pescado y dejamos que se haga durante unos 20min Emplatamos y... LISTOOO!!!😜

CON 🤖MAMBO: - En la jarra inox con chuchilla; ponemos los dientes de ajo y el perejil: 10s, v.6 - Añadimos 30ml AOVE: 2min, v.1, 100°, p.7 - Introducimos la merluza a trozos: 6min, v.3, 100°, p.7 - En un bol batimos los huevos y salpimentamos - Dejamos que se temple la mezcla de la merluza. Cuando la tengamos, la añadimos al bol con el huevo - Le agregamos el pan rallado, un chorrito de leche; mezclamos y dejamos reposar unos 15-20min - Mientras, preparamos la vaporera untándola con un poco de AOVE para que no se nos peguen las albóndigas - Tras el reposo, damos forma a las albóndigas, colocamos en la vaporera y reservamos - Para la salsa: ponemos la cebolla en la jarra: 10s, v.6 - Añadimos 30ml AOVE: 4min, v.1, 100°, p.7 - Ahora, 1chda de harina de maíz: 1min, v.2, 100°, p.7 - Por último, agregamos el caldo de pescado y ponemos la vaporera sobre la jarra: 22min, v.0, 12°, p.10 - Servimos y... A DISFRUTAR!!🥰