Crema de almendras

***Los ingredientes son un poco orientativos ya que fui echando según me gustaba la consistencia. Se puede usar otra bebida vegetal que más guste. ***

Echamos las almendras en la trituradora y batimos hasta conseguir “migas” o polvo muy fino de almendra

Pelamos, deshuesamos y echamos los dátiles según nos guste más dulce o no, en mi caso le eché 3.

Seguimos triturando hasta que veamos que se empieza a pegar en los laterales del vaso de la batidora. Ahí empezamos a echar cucharadas de bebida de almendra hasta conseguir la consistencia deseada.

Metemos en un bote de cristal que esté bien limpio o a ser posible esterilizado (lo metemos en agua hirviendo y lo dejamos hervir unos 10 min, luego sacamos con unas pinzas y sin tocar el interior con las manos, secamos con una gasa estéril o en su defecto un paño de algodón que esté limpio. Cuando esté frío y seco ponemos nuestra crema de almendra). Conservar en nevera, hay que tener cuidado según la bebida que uséis porque puede fermentar. Las primeras horas que lo guardéis en la nevera no cerréis la tapadera, dejarla solo puesta sin cerrar por si fermenta que no explote el bote y os de un buen susto 🤯. A mi no me ha fermentado, usé bebida de almendra.