Conejo con verduras a la moruna

Name: Conejo con verduras a la moruna
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Healthy
Ingredients: undefined 100 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 100 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 9 gramos (aprox. 3 unidades); undefined 200 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 1300 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 240 gramos (aprox. 3 unidades); undefined 1 gramo (aprox. 1 cucharadita); undefined 30 gramos (aprox. 2 cucharadas); undefined 3 gramos (aprox. 1 cucharadita); undefined 300 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 6 gramos (aprox. 2 cucharaditas); undefined 1 gramo (aprox. 1 rama); undefined 600 gramos (aprox. 3 vasos); undefined 2 gramos (aprox. ½ cucharaditas); undefined 100 gramos; undefined 50 gramos (aprox. 1 taza); undefined 6 gramos (aprox. 6 unidades)

(1)

40 min

0 kcal

holabrujita

Preparación de la receta

Trocea el conejo y dóralo en una cazuela con un chorrito de aceite y los dientes de ajo pelados y enteros.

Corta el pimiento rojo, el verde, la cebolla y la zanahoria en bastones y agrega todo a la cazuela.

(Opcional)Separa el brocoli en ramilletes y añádelos a la cazuela.

Agrega la pimienta negra, la canela, el pimentón, el comino, el azafrán, el cilantro picado (reserva unas hojitas para decorar), las pasas y la salsa de tomate. Sazona, cubre con agua, tapa y cocina durante 15 minutos a fuego medio.

Añade las patatas cucharas y cocina 10 minutos más. Si lo haces con arroz, serían 15 minutos de cocción. Si lo haces con cuscus, el cuscus lo harías aparte y el conejo lo cocinarlas 5 minutos más.