31
Risotto de setas🧀
5
(33)
40 min
0 kcal
anamariaasefue
Preparación de la receta
1
Calentar o preparar el caldo en una cazuela
2
Preparar las setas: lavarlas, cortarlas pequeñas y cortar el ajo. En una sartén, poner AOVE, el ajo y hacer las setas con la tapa durante 5 minutos
3
Cortar la cebolla fina y pochar en una cazuela con AOVE. Cuando está transparente se le añaden 20gr de mantequilla. Añadir el arroz y tostar durante 3 minutos. Echar el vino y dejar que se evapore. Añadir las setas con su jugo y salpimentar al gusto
4
A partir de ahora echar cucharadas de caldo y remover en círculo continuamente durante aprox 15 min (lo que indique en el envase del arroz)
5
Cuando quede al punto deseado, apagar el fuego y hacer el “mantecare”: se añaden 20gr de mantequilla y 80-100gr de queso rallado removiendo
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
1
Calentar o preparar el caldo en una cazuela
2
Preparar las setas: lavarlas, cortarlas pequeñas y cortar el ajo. En una sartén, poner AOVE, el ajo y hacer las setas con la tapa durante 5 minutos
3
Cortar la cebolla fina y pochar en una cazuela con AOVE. Cuando está transparente se le añaden 20gr de mantequilla. Añadir el arroz y tostar durante 3 minutos. Echar el vino y dejar que se evapore. Añadir las setas con su jugo y salpimentar al gusto
4
A partir de ahora echar cucharadas de caldo y remover en círculo continuamente durante aprox 15 min (lo que indique en el envase del arroz)
5
Cuando quede al punto deseado, apagar el fuego y hacer el “mantecare”: se añaden 20gr de mantequilla y 80-100gr de queso rallado removiendo
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