36
Sopa de setas shiitake 🍄
5
(41)
40 min
0 kcal
KarlosZeta
Preparación de la receta
1
En un vaso de agua templada ponemos el tomate seco a hidratar. Mientras cortamos la cebolla, el puerro y el ajo en juliana muy finita.
2
Ponemos en una cacerola un fondo de AOVE y la cayena a calentar a fuego medio. Añadimos la cebolla, el puerro y el ajo y sofreímos un poco. Yo he añadido una pizca de sal ahumada y lo he tapado.
3
Cortar el tomate seco al gusto (yo en juliana) y añadir a la cacerola. Reservar el agua.
4
Lavar y cortar las setas en trozos medianos, añadir a la cacerola. Rehogar un poco, siempre a fuego medio, y añadir el agua dónde hemos hidratado el tomate y la salsa de soja. Tapar un par de minutos.
5
Ponemos el perejil, el cilantro, el gengibre y la harina de garbanzos y vamos añadiendo el caldo de verduras poco a poco sin dejar de remover.
6
Una vez añadido todo el caldo llevar a ebullición. Y luego bajar a fuego suave durante 5 minutos tapado. Corregir de sal si es necesario.
7
Se puede comer tal cuál, con un huevo escalfado, noodles, arroz... Calentita éso sí.
Ingredientes
1 ración
1 ración
300 gramos
250 gramos
100 gramos (aprox. ½ vasos)
100 gramos (aprox. 1 unidad)
75 gramos (aprox. 1 unidad)
20 gramos (aprox. 4 unidades)
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
5 gramos (aprox. 1 unidad)
5 gramos (aprox. 1 puñado)
5 gramos (aprox. ½ cucharadas)
5 gramos (aprox. 1 puñado)
3 gramos (aprox. 1 unidad)
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
recipe.ingredients
recipe.steps
recipe.kcal
Ingredientes
1 ración
1 ración
300 gramos
250 gramos
100 gramos (aprox. ½ vasos)
100 gramos (aprox. 1 unidad)
75 gramos (aprox. 1 unidad)
20 gramos (aprox. 4 unidades)
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
5 gramos (aprox. 1 unidad)
5 gramos (aprox. 1 puñado)
5 gramos (aprox. ½ cucharadas)
5 gramos (aprox. 1 puñado)
3 gramos (aprox. 1 unidad)
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En un vaso de agua templada ponemos el tomate seco a hidratar. Mientras cortamos la cebolla, el puerro y el ajo en juliana muy finita.
2
Ponemos en una cacerola un fondo de AOVE y la cayena a calentar a fuego medio. Añadimos la cebolla, el puerro y el ajo y sofreímos un poco. Yo he añadido una pizca de sal ahumada y lo he tapado.
3
Cortar el tomate seco al gusto (yo en juliana) y añadir a la cacerola. Reservar el agua.
4
Lavar y cortar las setas en trozos medianos, añadir a la cacerola. Rehogar un poco, siempre a fuego medio, y añadir el agua dónde hemos hidratado el tomate y la salsa de soja. Tapar un par de minutos.
5
Ponemos el perejil, el cilantro, el gengibre y la harina de garbanzos y vamos añadiendo el caldo de verduras poco a poco sin dejar de remover.
6
Una vez añadido todo el caldo llevar a ebullición. Y luego bajar a fuego suave durante 5 minutos tapado. Corregir de sal si es necesario.
7
Se puede comer tal cuál, con un huevo escalfado, noodles, arroz... Calentita éso sí.
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