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Paella de secreto ibérico con alcachofas y ajos tiernos
5
(93)
95 min
0 kcal
oscarcas
Preparación de la receta
1
Desgrasar y cortar el secreto ibérico
2
Cortar los ajos tiernos, las alcachofas y rallar los tomates. Recomiendo poner ls alcachofas en agua con un poco de limón para evitar que se oxiden
3
En el caldero ponemos el aove y sofreimos el secreto. Una vez dorado lo retiramos
4
Añadimos las alcachofas hasta que esten bien doradas.
5
Ponemos los ajos tiernos sofreimos un poco y añadimos también el tomate rallado
6
Una vez bien sofrito el tomate, añadimos el arroz y le damos vueltas durante unos minutos para que sofría un poco
7
Añadimos el caldo de pollo, con el azafrán y el pimenton de la vera y le damos fuego hasta que empiece a hervir. Probar y poner a punto de sal.
8
Controlamos la intensidad del fuego para que el caldo dure unos 15 minutos.
9
Dejamos reposar unos 10 minutos y a disfrutar 😊
recipe.ingredients
recipe.steps
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1
Desgrasar y cortar el secreto ibérico
2
Cortar los ajos tiernos, las alcachofas y rallar los tomates. Recomiendo poner ls alcachofas en agua con un poco de limón para evitar que se oxiden
3
En el caldero ponemos el aove y sofreimos el secreto. Una vez dorado lo retiramos
4
Añadimos las alcachofas hasta que esten bien doradas.
5
Ponemos los ajos tiernos sofreimos un poco y añadimos también el tomate rallado
6
Una vez bien sofrito el tomate, añadimos el arroz y le damos vueltas durante unos minutos para que sofría un poco
7
Añadimos el caldo de pollo, con el azafrán y el pimenton de la vera y le damos fuego hasta que empiece a hervir. Probar y poner a punto de sal.
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Dejamos reposar unos 10 minutos y a disfrutar 😊
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