Salsa de tofu

Cortar y sofreír la cebolla en una sartén con un poco de AOVE. Aplastar con un tenedor el tofu (hasta que quede como en la imagen) y añadirlo a la sartén.

Cocinar, mientras removemos de vez en cuando, hasta que cambie de color (dorado como se ve en la imagen).

Pasar la mezcla a un recipiente, añadir la leche y las nueces (o cualquier fruto seco) y batirlo. ⚠️Ajustad la cantidad de leche según os guste la salsa, más espesa o más líquida.

Por último, lo volvemos a poner en la sartén a fuego bajo (1-2/6 en mi placa) y añadimos especias al gusto (yo he puesto: sal y sazonador de espagueti de Hacendado). ⚠️También le he añadido un poco de parmesano, pero es totalmente opcional.