Pan de trigo integral

Mezclamos la harina, la sal y las semillas de lino en un cuenco. Por otro lado mezclamos la levadura con 170 ml de agua tibia.

Hacemos un agujero con las manos en la harina y añadimos un poco de agua. Empezamos a amasar la harina. Vamos añadiendo el agua con la levadura poco a poco y seguimos amasando. Continuamos hasta formar una bola. La introducimos en el cuenco y la tapamos con un paño húmedo. Dejamos fermentar durante 2 horas.

Volvemos a amasar 5' y dejamos reposar otras 2 horas. Pasado el tiempo amasamos otros 5' y dejamos reposar siempre con el trapo cubriendo el cuenco 30' más.

Precalentamos el horno a 200°C, engrasamos con un poco de aceite la bandeja del horno y horneamos durante 30'. Vigilamos de vez en cuando pero sin abrir el horno. Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar al gusto.

Tips: Puedes untarte las manos con un poco de aceite para amasar mejor. Además justo antes de hornear puedes hacer unos cortes decorativos con un cuchillo de sierra, yo en este caso no lo hice pero normalmente sí.

Las semillas de lino son totalmente opcionales y era para darles alguna utilidad.