Sopa de lentejas rojas y verduras al estilo oriental

Sopa de lentejas rojas y verduras al estilo oriental

Name: Sopa de lentejas rojas y verduras al estilo oriental
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: undefined 25 gramos (aprox. ½ unidades); undefined 3 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 400 gramos (aprox. 2 vasos); undefined 160 gramos (aprox. 2 unidades); undefined 1 gramo (aprox. 1 cucharadita); undefined 15 gramos (aprox. ½ unidades); undefined 50 gramos (aprox. ½ unidades); undefined 15 gramos (aprox. 1 cucharada); undefined 1 gramo (aprox. 1 cucharadita); undefined 5 gramos (aprox. ½ puñados); undefined 1 gramo (aprox. 1 cucharadita); undefined 15 gramos (aprox. 1 cucharada); undefined 80 gramos

(45)

50 min

0 kcal

monelain

Preparación de la receta

Cortar en trozos muy pequeños la cebolla, zanahoria y apio y sofreír en una olla hasta que estén blandos. Añadir el ajo, comino, cúrcuma, pimentón, pizca de sal y pimienta y dejar cocinar otros 3 minutos.

Añadir el caldo vegetal hasta cubrir, el tomate troceado y las lentejas rojas (es importante enjuagarlas bien hasta que el agua salga limpia). Una vez rompa a hervir, bajar la temperatura y dejar cocinar unos 20-25 minutos hasta que las lentejas estén hechas. Remover de vez en cuando.

Retirar del fuego y separar la mitad de la sopa. Triturar y devolver a la olla.

Añadir el zumo de limón, el pimentón picante y el perejil. Volver a llevar al fuego, tapar y cocinar otros 10 minutos.

Servir.