Pizza Carbonara 🍕

Hacer la masa. Poner en un bol la harina integral, la levadura (deshecha en agua tibia) y un vaso y medio de agua. Amasar hasta que esté todo compacto y quede una textura moldeable pero no demasiado blanda.

Tapar la masa con un trapo o servilleta de tela y dejar reposar unos 40/50 minutos.

Cuando repose, y suba, cortar la masa en tantas pizzas queramos (yo hice dos de tamaño medio). Volvemos a amasar los trozos de la masa y le vamos dando forma con un de amasar (o una botella de vino bien limpia 😝)

Añadimos las 3 cucharadas de tomate triturado a la masa (esto es opcional, realmente la pizza carbonara no debería llevarlo; pero a mí me gusta así también. Y por eso en la foto, la pizza tiene ese color).

Ponemos en una sartén el cartón de 250 ml de Nata líquida. Dejamos un par de minutos que cocine y añadimos poco a poco tres puñados de queso rallado mientras movemos el líquido. Y cocinamos un par de minutos más. (Queda bastante líquida, luego en el horno se espesa).

Añadimos la Nata cocinada con el queso a la base de pizza con tomate. Después añadimos los toppings que queramos. En este caso, champiñones, jamón cocido, cebolla y calabacín. Y echamos un poco de queso rallado por encima.

Metemos la pizza en en el horno (precalentado previamente) y lo ponemos a 170° unos 20/25 minutos. Esto depende de cada horno. Cuando veamos que está ya casi hecha, le damos al fuego de arriba del horno para gratinar un pelín.

Sacar la pizza, cortarla y servir. Y lo MÁS IMPORTANTE: disfrutar 😋. Receta de pizza carbonara sana, rica y espectacular. 🍕🙌🏻🤩 (Haced caso a las cucharadas, vasos... y no a los gramos. Espero que os guste mi cena estrella de los sábados. 🥰