Tortitas de lentejas con alioli vegano

Para las tortitas: poner en remojo las lentejas y cortar en láminas muy finas las cebollas y las zanahorias y dejarlas reposar en un colador con sal durante toda la noche.

Al día siguiente, trituramos las lentejas con la sal, pimienta, curry y pimentón hasta que quede una pasta. No tiene que quedar completamente triturado, si no que tiene que tener trocitos de lentejas.

Añadir la cebolla y la zanahoria al triturado de lentejas y formar las tortitas. Para formarlas, nos ponemos un poco de aceite de oliva en las manos y le damos forma.

Se meten al horno con aceite de oliva 15 min por un lado y 15 por otro. Los primeros 15 minutos a 220º y el resto a 200º

Para el alioli simplemente tenemos que poner en el vaso de la batidora el diente de ajo, la leche de soja, aceite de oliva y triturar hasta que quede la textura deseada. El aceite se pone la mitad aprox. y cuando esta triturado todo el resto.