🌱Tarator (Sopa fría de pepino) 🥒

🌱INGREDIENTES: 3 yogures griegos 3 medidas de yogur de agua fría 1 pepino grande o 2 pequeños Aove 1 ajo Eneldo fresco (si no tienes, seco) Un puñado de nueces Sal y pimienta Cubitos (si lo quieres mas fresquito aun)

En primer lugar pelamos el pepino y lo rayamos todo en un bol. A continuación le agregamos los 3 yogures y la misma medida de agua que de yogur, removemos. Picamos muy finamente el eneldo fresco, si no tienes, puedes usarlo en polvo e incorporamos. Agregamos un chorro de aove, sal a gusto y un poco de pimienta.

El ajo (fresco) yo lo incorporo muy muy picado, pero con 1 mi madre lo ha encontrado demasiado fuerte, añadele medio, pruébalo, y si lo encuentras muy suave agrega el otro medio.

Mezclamos todo y cuando este bien mezclado lo metemos en la nevera para que se mantenga frío en caso que lo vayas a servir más tarde. Si es para tomar al momento, pues ya estaría listo para tomar!

Para terminar, antes de servir, rompemos unas nueces, las rompemos en trocitos chiquitines, y les damos un golpe de calor en el fuego para que se tuesten un poquito. Yo las he servido en un platito en medio para que cada uno se ponga las que quiera, pero también se pueden incorporar directamente al tarator!