Bombones ferrero rocher

Pon a remojo en agua caliente los dátiles para que se hidraten y escúrrelos O se podría usar los 100ml de agua para hidratarlos y no escurrirlos

Trituradorar la crema de anacardos, el agua, los datiles y el cacao

Meter a congelar 4-6horas a poder ser en un tuper con la mezcla extendida y bien tapada a piel con film mas la tapa del tuper para evitar que cristalice

Sacar cuando no esté congelado del todo, tiene que ser una masa dura pero moldeable. Hacer bolitas e introducir una avellana en cada bolita Volver a meter el congelador

Derretir al microondas o al baño maria 100gr de chocolate con 15gr de aceite de coco. Sacar las bolitas y bañarlas en el chocolate. Pasar la mitad por la almendra en cubitos o hacer todas como el paso siguiente. Volver a meter al congelador o a la nevera hasta que solidifique el chocolate

Derretir otros 100gr de chocolate con 15gr de aceite más la almendra en cubitos y volver a bañar las bolitas. Meter a la nevera hasta que solidifique

Recomiendo comerlas a temperatura ambiente para que el el relleno este mas blandito