Sushi

Lava el arroz con agua fría varias veces hasta que el agua que suelte sea transparente (5 o 6 veces)

Deja reposar el arroz limpio 15’

Echa una taza de agua y una taza de arroz (los 250gr) (misma cantidad) en un cazo. Se pone el fuego alto para que hierva el agua. Una vez salgan burbujas se baja a fuego bajo (3 o 4 según la vitroceramica). Se tapa la olla y se dejan 15-20 min cociéndose con su vapor a fuego bajo. Se retira del fuego una vez está cocido y se deja reposar 10 minutos. Mientras tanto, se prepara el aderezo: 90ml de vinagre de arroz y un poco de sal. Se saca el arroz y se mezcla con el aderezo. A continuación, se deja enfriar, pues estará más pegajoso y se maneja mejor en temperatura ambiente.

Una vez está preparado el arroz, se elige el resto de ingredientes al gusto de cada uno. En mi caso, varíe entre zanahoria, aguacate, queso Philadelphia, atún, salmón y mango. Se cortan en tiras para colocar dentro del alga.

Se coloca una esterilla (o salvamantel manejable), un poco de papel film encima, y se pone el alga. Después, se coge el arroz y se extiende sobre el alga. Las manos mojadas ayuda a que no se pegue el arroz. Luego, se colocan los ingredientes sobre el arroz como en la foto.

En el siguiente paso se empieza a girar el salvamantel para cerrar el alga, creando un tubo. Cada vez que se realice un giro, se aprieta ligeramente con las manos. De esta manera se forman Makis

Se repite el proceso hasta que se acabe el arroz, variando los ingredientes.

Una vez los tubos estén hechos, se cortan en 7-8 piezas con un cuchillo afilado, se decora al gusto y a disfrutar.