Solomillo de pavo desmechado

Cortar la carne en trozos y hervir en una olla on agua, sal, 1 cebolla y 1 diente de ajo. La carne estará cocinada cuando la pinches con un cuchillo y se perfore bien.

Sacamos la carne y reservamos. También reservamos dos vasos del agua de la cocción que usaremos más adelante.

Ponemos a calentar nuevamente la olla, está vez con una cucharada de aceite de oliva. Mientras se caliente, cortar la otra cebolla en juliana, y pochar junto con un diente de ajo.

Cuando la cebolla ya esté hecha, añadir el tomate natural, las especias al gusto (yo le pongo Ras Hanut). Cocinar unos minutos y añadir el agua que habíamos reservado de la cocción. Dejar durante 20 minutos cocer a fuego medio.

A los 20 minutos, ya tendremos el agua haciendo chup chup, es cuando añadimos la carne reservada y mezclamos bien con toda la salsa. La dejaremos otros 20 minutos cocinandose todo junto (si es necesario, ir corrigiendo el punto de sal y especias).