Hamburguesas de brócoli y atún

Cocinamos el brócoli al vapor hasta que esté muy blandito (pinchamos con un tenedor para comprobar)

Añadimos el brócoli a un bowl y lo machacamos bien con un tenedor. Añadimos los huevos, el atún y salpimentamos al gusto

Paso opcional: tostar la harina de avena con un poco de AOVE en una sartén. Este paso se puede omitir, yo simplemente lo hago porque me gusta mucho el sabor que toma la avena.

Mezclamos la harina de avena con la mezcla anterior y cuando este bien integrado le damos forma de hamburguesa. Yo las lío en papel transparente y las meto en el congelador ya que al llevar tan pocos ingredientes necesitan tomar consistencia. Además, así las tienes en el congelador listas para usar cuando quieras.

Quitamos papel film y cocinamos a fuego lento (4/9) directamente sin descongelar en una sartén con tapa. Damos la vuelta cuando esté a nuestro gusto y doramos por la otra cara (de esta forma nos aseguramos de que no se deshacen).