Lasaña de calabacín, verduras variadas y carne picada de pollo

Si no tenéis el relleno listo como en mi caso, solamente tenéis que cortar las verduras y pocharlas en una sartén antiadherente con un poco de AOVE hasta que estén casi hechas. Añadimos la carne picada y le ponemos la sal necesaria.

Cuando esté casi lista le ańadimos el tomate triturado (puede ser de lata, en mi caso era de conserva propia) y dejamos que se cocine un poco hasta que reduzca. En este paso añadiremos también orégano y tomillo.

Para hacer las láminas de calabacín, lo ideal es hacerlo con una mandolina, pero si no tenéis, con un cuchillo afilado podéis cortarlo en láminas finas.

Cuando las tengamos, las pasamos por la sartén, vuelta y vuelta (literal) con un pelín de sal. Ahora es el turno de montar la lasaña.

Yo he usado el molde redondo (15 cm) de Lékué, pero podéis adaptarlo a lo que tengáis. He usado ese porque es el quee cabe en la airfryer.

Ponemos una capa de tomate en la base para que no se pegue, y vamos poniendo las capas de calabacín, relleno, queso y así sucesivamente hasta llegar arriba.

Si lo hacéis en airfryer, lo programamos 15 minutos a 185°, y en el horno, más o menos igual, pero como cada horno es un mundo, id vigilando por si acaso.

Una vez listo, desmoldamos y servimos. Al haberlo hecho en el molde redondo, ha quedado tipo tarta, pero lo importante es lo buenísima que está, además ligera (el queso lo adaptamos a lo que queramos) y apta para celíacos e intolerantes al gluten. 😋😋