Tortilla de patata cocida

Pelar las patatas (unas 3 de tamaño mediano) y la cebolla, trozear, y añadir a una olla con agua hirviendo.

En un bol a parte batir 4 huevos durante 1 minuto aprox. hasta que quede una mezcla uniforme y sin grumos.

Una vez cocida las patatas y la cebolla (me guío probando las patatas, tienen que estar blanditas), las colamos, y añadimos al bol, removemos la mezcla y añadimos una pizca de sal.

Preparar una sartén con un chorrito de aceite, esperar a que esté caliente y añadir la mezcla. Dejarla unos 7/8 minutos a fuego medio, recomiendo utilizar una paleta de goma para ir despegandola, nos será más fácil a la hora de darle la vuelta.

Cuando veamos que el huevo está algo cuajado ya y la mezcla es consistente, le daremos la vuelta con ayuda de un plato, y dejaremos que se haga por el otro lado unos 5 minutos. En mi caso le voy dando pinchacitos con un tenedor para ayudarla a que se haga mejor por dentro.

Pasados esos 5 minutos aproximadamente, estará lista para emplatar. Dejar enfriar unos 10 minutos, y disfrutar!