Couscous di broccoli con uova

Per prima cosa lavare e tagliare i broccoli.

In una padella, versare un goccio di olio d'oliva e far rosolare l'aglio tritato con lo zenzero fresco grattugiato. Aggiungere i broccoli tagliati e mescolare, quindi aggiungere un generoso goccio di aceto di Jerez e la stessa quantità di succo di limone. Infine, aggiungere sale e pepe.

Cuocete l'uovo come preferite (io l'ho fritto con un po' di olio d'oliva) e gustatelo.