Ceci e broccoli saltati in padella

Ciao! 👩‍🍳 A casa mia non mancano mai i legumi e non manca mai la voglia di mangiarli. Inoltre, vario le preparazioni e gli abbinamenti, per non "annoiarvi"😜 come questa proposta: GARBANZO E BROCCOLI SALATI CON SALSA DI CAROTE. Ingredienti: - ceci cotti o in barattolo (lavati e scolati). - 1 broccolo separato in cimette - ½ cipolla e 2 spicchi d'aglio, 1 carota grande - Sale, olio (EVOO, circa 25-30 g) e spezie (curcuma, pepe nero e cumino per la salsa e aglio in polvere, cipolla in polvere, cumino e prezzemolo per i ceci). 1️⃣ Da un lato cuocere i broccoli al vapore 2️⃣ Dall'altro, preparare la salsa di carote: tritare finemente la cipolla, l'aglio e la carota e soffriggere, aggiungendo le spezie. Aggiungere una spruzzata di brodo vegetale (a seconda della consistenza desiderata) e frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Per il Thermomix, tritare 6 sec/vel.6, aggiungere le spezie e programmare 5minuti/varoma/vel. Cucchiaio. Aggiungere il brodo e frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata.

3️⃣ Infine, saltare i ceci in una padella spennellata con olio e le spezie sopra citate. 4️⃣ Non resta che assemblare il piatto: disporre i ceci, le cimette di broccoli e, sopra, aggiungere la salsa di carote. Mangiamo 😋 su Instagram @itamari71